予定されているイベント
茶と酒、有機農業、そして日本の発酵文化が交わる、少人数制の集いを開催しています。
落ち着き、味わいの奥行き、そして同じ卓を囲む時間を大切にしています。
味わいとつながりからひらく、有機茶道の体験。
茶と酒、有機農業、そして日本の発酵文化が交わる、少人数制の集いを開催しています。
落ち着き、味わいの奥行き、そして同じ卓を囲む時間を大切にしています。
アメリカの地で日本酒ベンチャーを立ち上げ、日本の発酵文化とクラフトマンシップを世界へ発信し続けるその挑戦に、私たちは深い敬意を抱いています。
茶人・唎酒師として「Stay Young」という思想を掲げ、有機農法による生産から加工、茶会へとつながる六次産業を実践してきたSOWNは、本コラボレーションを通じて、発酵が生み出す新時代のフードエンターテイメントを創出します。
パフォーマンスではなく、ともに分かち合う、ひとときです。
お茶を点てる静かなリズム、
抹茶や発酵がもたらす奥深い味わい、そして、スローダウンすることで生まれる「在る」という感覚。
五感をやさしくひらき、集中と静けさ、そして「時間そのものを味わう」感覚へと誘います。
イベントのうちいくつかは、コラボレーションによって形づくられています。
料理人、農家、カフェ、クリエイティブなアイディアで溢れる人たち、
茶とホスピタリティが生み出す新たなかたちを探ります。
また、少人数のグループやパートナー向けに、交流や内省、お祝い向けのプライベートセッションもご用意しています。
これらのイベントは、「立ち止まるための場」です。
素早さや効率が重視される現代において、 茶は、注意深さ、思いやり、そして「今ここ」に根ざしたもうひとつの時間の尺度を示してくれます。
一碗の茶を囲むことで、私たちは日常の流れから一歩離れ、バランスや自然、そして人とのつながりを思い出すのです。